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日期:2019-02-13 09:57:08 | 人气:

  火锅店的装修风格以现在流行的民国复古风格为主,体现家的感觉,也正是符合了品牌的文化,“浓浓的川味,回家的感觉”。因为口味是决定回头客最为关键的因素,而决定口味的则是汤头。

  

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1、找特色食材

  在了解现有全部汤头特性的前提之下,寻找并引进适合这些汤头的特色性食材,创造同业间没有的差异化。

  食材不好,再好的汤头也是白搭,所以,选材也是非常关键的。

2、为淡季规划灵活的营销策略

  火锅的旺季在冬、夏二季,淡季则在3、4、6、9月的季节交替时期。只要能在淡季时规划出有趣的营销活动,将商品包装成能吸引所有人目光的目标,不但能延续旺季时的营运佳绩,更在淡季时超前同业一大步。

  还有一个建议就是,在7月份,就要提前做好年底的店铺规划,这样才能做到有备无患,真正做到全方位的考虑。

3、完善的服务

  火锅业服务过程比一般餐店多出1至2倍的时间,这就决定了,做火锅生意,需要在服务上花费更多的精力和时间,让顾客挑不出任何毛病,完善的服务尤其重要。

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