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日期:2019-01-03 10:28:34 | 人气:

  

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一、材料

  大骨头4斤,葱20克,姜20克,萝卜两个,百页结200克,大白菜200克,西兰花200克,香菜50克,粉丝100克,西红柿一个,木耳20克,青菜100克,盐20克,胡椒粉5克,骨头汤少许,

二、做法

  1.大骨头在水中浸泡一天

  2.将血水去掉,这样的骨头,煮好后的汤会白,也没有肉腥味

  3.将再次洗净的骨头加生姜片,葱结,用高压锅水开后,小火一个小时。这

  4.是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅,那么就要用炉子两三个小时。

  5.煮至骨头烂为止

  6.煮好的汤浓稠发白

  7.准备涮火锅的蔬菜,这次因为骨头上的肉比较多,考虑营养均衡的原因,所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜

  8.这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了

  9.大白菜用手撕成块,手撕比较重要哈,口感好

  10.西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多,所以,可以吃一些哈

  11.香菜,是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味

  12.粉丝,洗净后用温水泡一下备用

  13.西红柿切片,放在火锅里涮一下,也很好吃

  14.木耳,用水泡发后,手撕成小朵备用

  15.青菜洗净后备用

  16.火锅里加少许火锅底料,如果不放就是原味火锅,放一些,就是辣味火锅。当然这个料放得多和少,自己决定拉

  17.全部做好后,又放置了半个小时,结果汤自己都冻成果冻了,可见这浓厚的胶原蛋白了

  18.好吧,开涮,别客气,挑你喜欢的吃吧

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